下巴肉薄面相 男人下巴短是什么面相

川味经典：下巴肉薄面

下巴肉薄面是四川餐桌上的经典面食之一，也是人们最喜欢的美食之一。下巴肉，顾名思义就是猪下巴的肉，由于其肉质细嫩，口感丰富，因此在川菜中备受推崇。薄面则是一种传统的川菜面食，也叫“刀削面”，无论是口感还是造型，都是一道美味佳肴。两者的完美结合，成就了下巴肉薄面这一美食。下面，就为大家一下下巴肉薄面的制作方法。

材料：

下巴肉一块（约400克）；

新鲜薄面条250克；

精盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、姜、葱、蒜、干辣椒、味精、香油、食用油适量。

制作过程：

1. 先将下巴肉切成小块，放入锅中煮15-20分钟，捞出后放入冷水中过凉；

2. 将切好的姜、蒜、葱、干辣椒等辅料放入早已热好的油中爆香；

3. 将凉过水的下巴肉放入锅中炒至微黄，加入适量清水，加盖焖煮20-25分钟；

下巴有凸起的肉面相

4. 焖煮过程中，可加入精盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、味精调味，使下巴肉入味；

5. 最后，将薄面条放入热水锅中焯烫几分钟，捞出后用清水过一遍；

6. 将焯好水的薄面条放入碗中，将呼噜汁浇在面上；

7. 最后，将煮好的下巴肉放在面条上，再撒上葱花和香油即可食用。

小贴士：

1. 下巴肉必须要煮透，否则有可能会崩开。

2. 炒下巴肉的时候要先煸炒至微黄，这样才会入味。

3. 在炒辅料时，可以用铁锅，这样可以让辅料的香味更浓郁。

4. 在炒辅料的时候要慢慢炒，不能太急，以免烧焦。

5. 煮薄面的时候，要注意掌握时间，不要煮太久，否则口感会变差。

下巴肉薄面是一道在四川非常受欢迎的美食，口感丰富、味道独特，受到了食客们的一致好评。煮制方法虽然有点繁琐，但是只要掌握好了技巧和时间，就能够轻松制作。最后，希望大家在家也能够尝试一下这道美味佳肴，来一场味蕾的盛宴。